FI’LIA BY MICHAEL SCHWARTZ APRE AL SLS BRICKELL HOTEL

 – L’apprezzato ristoratore e pluripremiato Chef di Miami James Beard porta il suo approccio diretto alla cucina italiana casalinga, che mette al centro la qualità degli ingredienti, con l’apertura di Fi’lia by Michael Schwartz al SLS Brickell Hotel & Residences tra South Miami Avenue e la 13th Street. Il primo concept italiano dello Chef si ispira a una linea di cucina che ha plasmato il suo modus operandi tra i fornelli fin dal suo esordio da Philly. Fi’lia propone cibo italiano genuino, enfatizzando la freschezza degli ingredienti e la semplicità di pane e pasta fatti a mano. Da Fi’lia (un gioco di parole con “figlia”), un pasto inizia con del #pane croccante, servito con olio di oliva e origano tagliato fine. #Pizze rustiche cotte in forni a legna sono farcite con prodotti freschi di stagione, abbinati in speciali combinazioni. La caesar salad è preparata su un carrello da sala proprio a fianco del tavolo, mescolata con un’abbondante dose di parmigiano tagliata sottile; il profumo dei crostini all’aglio tostati vi ricorderà quanto i grandi classici possano essere gratificanti ed eccezionali. I cocktail sono di una semplicità rinfrescante: al posto di ricette e tecnice complicate, lo spritz, perfetto nella sua essenzialità, è la scelta ideale in qualsiasi stagione. I #cocktail si armonizzano alla perfezione con la lista di vini ideata per soddisfare l’esperto cliente di Brickell, esaltando i monovitigni delle regioni italiane e i vini americani con una sensibilità di altri tempi. Fi’lia sarà aperto per #colazione, #pranzo e #cena a partire dall’inaugurazione dell’hotel questo autunno. Per ulteriori informazioni, visitate il sito http://www.sbe.com/restaurants/brands/filia/ o http://www.thegenuinekitchen.com

#Miami #JamesBeard #Filia #MuchaelSchwartz #SLSBrickellHotel #MiamiAvenue #Florida #USA #VisitUSAItaly #caesarsalad

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