BERGAMO: IL CONCORSO “CHEF IN AEROPORTO” PREMIA RICETTA DI ISPIRAZIONE BERGAMASCA

il
Sarà proposta per un anno nel menu del #VicookBistrot,
ristorante gourmet firmato #DaVittorio all’Aeroporto di #Milano #Bergamo
Si è concluso con la preferenza a una #ricetta ispirata ai prodotti del territorio e in uso nella
#cucina bergamasca il #cookingshow ospitato dal Vicook Bistrot all’Aeroporto di Milano Bergamo, che
ha rappresentato l’evento finale del concorso “Chef in aeroporto”, indetto da #SACBO in
collaborazione con il #ristorante #gourmet firmato Da Vittorio e aperto alla partecipazione dei
passeggeri che hanno volato nel corso del 2019 dallo scalo.
Tra coloro i quali hanno risposto all’invito a realizzare una ricetta di ispirazione territoriale
sono stati selezionati i tre finalisti (la bergamasca Paola Cerimbelli, il piemontese Alberto Matteie
Maria Teresa Ruta, nota conduttrice televisiva), i quali si sono cimentati nella preparazione del
proprio piatto selezionato, alla presenza dello chef tristellato Enrico Cerea, ottenendo consenso e
apprezzamento per l’impegno e la qualità delle rispettive preparazioni, sottoposte al giudizio di una
giuria di giornalisti enogastronomici, a quello degli chef e al voto espresso dai commensali, rivelatosi
determinante per l’esito finale.
La ricetta preferita è stata quella di Paola Cerimbelli, che ha proposto “Baccalà dell’Atlantico
con finferli della Bergamasca”, seguita dal “Risotto Siciliano” di Maria Teresa Ruta e dai “Casoncelli
con cuore morbido di Taragna e fichi su letto di funghi porcini”.
La ricetta preferita sarà proposta per un anno intero nel menù di Vicook Bistrot, giudicato
tra i migliori ristoranti aeroportuali a livello mondiale.

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