La catena alberghiera del Gruppo Alpitour, che continua ad ampliare il numero delle
proprie strutture e anche nell’estate 2019 debutta con il nuovo VOI Colonna Village in
Sardegna, ha sviluppato un importante piano dedicato alla sostenibilità, sociale e
ambientale che prevede step successivi in funzione di processi caratterizzanti diversi ambiti
del ciclo produttivo.
Il primo passo in questa direzione è la decisione di abolire completamente la plastica
monouso nei propri hotel, anticipando anche la Direttiva Europea da poco varata che
metterà al bando in Europa gli oggetti di plastica (piatti, posate e cannucce) dal 2021.
Il tema è molto delicato e le conseguenze per l’ambiente sono disastrose, basti pensare che
la plastica è uno dei materiali che impiega di più per essere smaltito: ci vogliono 500 anni
per una cannuccia e 1000 per una bottiglietta. Se si pensa al consumo intensivo, soprattutto
nei mesi caldi, di bevande, è facile capire che tipo di impatto ogni hotel può avere
sull’ambiente e sul corretto smaltimento di questi materiali. Ecco perché la scelta di
VOIhotels è stata netta: eliminare 1 milioni di pezzi di plastica nel 2019.
In tutte le strutture alberghiere la plastica è stata sostituita con altri materiali,
promuovendo anche un consumo più consapevole nella clientela che, come dimostrano le
ricerche, vede crescere a ritmo costante la percentuale di chi è anche disposto a contribuire
ad una gestione orientata in questo senso.
L’attenzione all’ambiente e la salvaguardia del mondo sono finalmente temi sempre più
attuali nell’agenda delle organizzazioni ed è fondamentale un’attivazione con iniziative
mirate per diffondere un utilizzo sempre più consapevole delle risorse.